Maison “Antichi Sapori Umbri” conseille d’utiliser la Sauce à la truffe d’été pour assaisonner votre pasta (pâtes) ou riz aussi en ajoutant crème fraîche ou crème de Normandie. Délicieuse sur viande, œufs, bruschetta, tartines ou pour farcir tortellini, ravioli, etc.
Ingrédients: champignons cultivé (Agaricus bisporus) huile d’olive extra vierge, sel, ail, persil, truffe d’été 15% (Tuber aestivum vitt.), épices, arômes.
Sauce à la truffe d’été
COMPOSITION ET CONSEILS D’UTILISATION:
Conserver dans un endroit frais et sec. Après ouverture conserver au réfrigérateur et consommer sous 7 jours.
SANS GLUTEN, SANS COLORANTS, SANS CONSERVATEURS
VALEURS NUTRITIVES MOYENS POUR 100 GR DE SAUCE À LA TRUFFE D’ÉTÉ:
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Valeur énergétique |
481 Kcal / 1981 kj |
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Lipides |
50.3 gr |
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dont gras saturés |
8.1 gr |
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Glucides |
3 gr |
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dont sucres |
1.8 gr |
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fibres alimentaires |
1 gr |
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Protéines |
3.6 gr |
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Sel |
0.5 gr |
Comme écrit le journaliste Andrea Grignaffini:
«La cuisine de l’Umbria est une cuisine vigoureuse et puissante, essentielle et matérielle»
En Umbria, comme aussi dans le reste d’Italie et pour autres cultures méditerranéennes, la préparations des conserves a été une activité fondamentale pour garantir la survie de la famille.
Préserver légumes et sauces produits dans les périodes d’abondance saisonnière pour les rendre disponibles aussi pendant les périodes de pénurie.
Giovanni l’Umbro sélectionne pour vous des sauces et conserves des plusieurs petit producteurs de la région Umbria.
Toutes la gamme des produits artisanaux est dépourvue des conservateurs, colorants artificiels et gluten et produite avec systèmes de production modernes qui respectent la façonne de travail traditionnelle.
