Alago 2021 (Vin Bio)
Pinot grigio – Umbria Igt
Cépage : Pinot grigio 100%
« Àlago » est une parcelle situé à coté d’un petit lac d’irrigation au centre d’un amphithéâtre naturel constitué du vignoble.
Vinification: VENDANGES NOCTURNES pendant la dernière décade de Août, pour éviter oxydations dues aux hautes température diurne et pour préserver les arômes. À un pressurage doux, suive une fermentation de 20 jours à 12° in inox. 7 mois d’affinage en inox avec fréquents bâtonnages. Très bas contenu en sulfites.
Caractéristiques : Robe jaune pâle avec des reflets verts, arômes des fruits blancs et floral. En bouche une bonne minéralité donnée d’un terroir argileux riche de travertin en profondeur. Excellente acidité, plein et fin. Très long persistance.
Le Pinot Grigio, ou Pinot Gris en français, est originaire de la Bourgogne, en France, où il est connu sous le nom de Pinot Gris. Cependant, son histoire prend un tournant majeur lorsque ce cépage s’installe en Italie, dans la région du friuli et en Veneto. C’est ici que le Pinot Grigio a trouvé un climat et un terroir propices à son épanouissement, produisant des vins d’une fraîcheur envoûtante.
Giovanni selectionne pour vous vins de l’Umbria et d’Italie.
Le but principale c’est de vous faire voyager en dégustant de produits uniques de petits viticulteur de différents terroirs et régions d’Italie.
Les Grecs, en envahissant le sud de l’Italie appelaient cette terre «Oenotria», la terre du vin.
Les Etrusques étaient, eux, des praticiens subtils et sereins dans l’art de produire du vin dans les collines situées au centre de l’Italie. Objet de culte avec Bacchus, puis objet de commerce et de prospérité, le vin fait partie intégrante de la culture italienne.
