Giole 2021 (Vin Bio)
Trebbiano – Umbria Igt
Cépage : Trebbiano dorato
Vinification: Un foulage doux et une heure de contact avec les peaux. Suive une fermentation de 20 jours, 80% en acier et 20% en barriques ouvertes à température contrôlé, 7 mois d’affinage en cuvé inox sur les lies. Très bas niveau de sulfites utilisé.
Caractéristiques : Robe jaune paille, arômes des fleurs, de foin et maquis de l’Umbria. En bouche une bonne acidité et minéralité donné d’un terroir argileux riche de travertin. Une expression typique du cépage Trebbiano. Élégante simplicité. Parfait en Apero avec huîtres et fruits de la mer.
En France il a été introduit dans le moyen age sous le nom de Ugni Blanc
Giovanni selectionne pour vous vins de l’Umbria et d’Italie.
Le but principale c’est de vous faire voyager en dégustant de produits uniques de petits viticulteur de différents terroirs et régions d’Italie.
Les Grecs, en envahissant le sud de l’Italie appelaient cette terre «Oenotria», la terre du vin.
Les Etrusques étaient, eux, des praticiens subtils et sereins dans l’art de produire du vin dans les collines situées au centre de l’Italie. Objet de culte avec Bacchus, puis objet de commerce et de prospérité, le vin fait partie intégrante de la culture italienne.
