Anticello 2021 (Vin Bio)
Grechetto – Umbria Igt
Cépage : Grechetto 100 %, cépage autochtone de l’Umbria.
Vinification: Un foulage doux et une heure de contact avec les peaux. Fermentation de 25 jours à 14° avec le 80 % du jus en inox et 20 % en barriques ouvertes. 7 mois d’affinage sur lies en cuves inox. Très bas utilisation des sulfites.
Caractéristiques : Belle Robe jaune paille dorée, arômes des fruits jaune murs. Un vin très tipique grâce au cépage Grechetto. En bouche une explosion des fruit et minéralité. Rond et avec de la matière. Un vin blanc importante qui passione en le buvant. Avec de la viande et charcuterie.
Giovanni selectionne pour vous vins de l’Umbria et d’Italie.
Le but principale c’est de vous faire voyager en dégustant de produits uniques de petits viticulteur de différents terroirs et régions d’Italie.
Les Grecs, en envahissant le sud de l’Italie appelaient cette terre «Oenotria», la terre du vin.
Les Etrusques étaient, eux, des praticiens subtils et sereins dans l’art de produire du vin dans les collines situées au centre de l’Italie. Objet de culte avec Bacchus, puis objet de commerce et de prospérité, le vin fait partie intégrante de la culture italienne.
