Piantata Riserva 2021 (Vin Bio)
Rosso – Umbria Igt
Cépage: Sangiovese 100%
1200 bouteille numérotées par an. En étiquette représentés les originels créations sculptées en soudure par Giovanni Cenci. Pour le 2018 c’est « Il Gufo » l’hibou.
Vinification : Fermentation avec levures autochtones en fûts de chênes de 10hl. Piantata dans sa version Réserve sors après 36 mois d’affinage en grands fûts et tonneaux qui permettent à ce vin de joindre de très haut niveaux d’expression et finesse du Sangiovese avec une élégance surprenant.
Caractéristiques: Rouge rubis pâle. Au nez fruit, épices, qui garde une large gamme de arômes primaire, secondaire et tertiaire. Un vin vertical, fin et élégant dont on ne voudrait jamais voir la fin de la bouteille
C’est le cépage le plus répandu en Italie (à peu près 10 % du vignoble). Il est appelé brunello en Toscane méridionale (DOCG Brunello di Montalcino, Vino Nobile di Montepulciano).
Son nom vient de sangue (« sang ») et Giove (« Jupiter ») et signifie donc « sang de Jupiter ».
Le but principale c’est de vous faire voyager en dégustant de produits uniques de petits viticulteur de différents terroirs et régions d’Italie. Les Grecs, en envahissant le sud de l’Italie appelaient cette terre «Oenotria», la terre du vin. Les Etrusques étaient, eux, des praticiens subtils et sereins dans l’art de produire du vin dans les collines situées au centre de l’Italie. Objet de culte avec Bacchus, puis objet de commerce et de prospérité, le vin fait partie intégrante de la culture italienne.Giovanni selectionne pour vous vins de l’Umbria et d’Italie.
